Bons dias malta...
Já em preparação para o fim de semana grande, e com muita churrascada em vista.. vamos abordar os produtos de origem animal, nomeadamente carneos.
Os produtos cujo abate ou desmancha, ou transformação seja feita em Portugal tem de ser feita em unidades autorizadas para isso. Essa autorização é visível através da marca sanitária/salubridade, em tudo idêntica à existente nos produtos lácteos.
A marca de salubridade deve ter a forma oval e pode ser feita a fogo ou a tinta. No interior da oval deve constar a sigla do país onde se situa o estabelecimento de abate/desmancha/transformação, o número de aprovação do respectivo estabelecimento e a sigla UE/CE (vide imagens).
A venda a granel (sem embalamento) é possível e legal. Em suínos a marca é normalmente carimbada nas peças da carcaça. Nos bovinos, normalmente é colocada uma etiqueta que tem de definir não só a origem, como o local de abate, como o próprio nº de animal (neste caso são identificados 1 a 1 com um número único). O rótulo pode ser o mesmo que veio da fase imediatamente anterior ou pode ser criado pelo próprio operador, desde que cumpra as exigências aplicáveis na fase imediatamente anterior. Deve ser colocado junto à peça ou peças de carne a que se refere, em local visível e perfeitamente identificável com a carne em questão e as informações escritas de forma perfeitamente legível.
Assim, sempre que esteja a comprar carne no talho, deve ser possível conseguir identificar aonde é que esta foi abatida ou transformada.
O mesmo se passa com so fiambres e outras carnes, queijos etc.. que são fatiados na hora no supermercado. É só espreitar para ver se a marca sanitária é portuguesa ou não.
A última imagem corresponde a tortelinni de espinafre e requeijão. E como podem ver não é português, mas sim Italiano...
Beijos e boas compras.
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